Le ghiandole salivari si dividono in ghiandole salivari minori (contenute nelle mucose delle vie aereo digestive ) e in ghiandole salivari maggiori (Parotide, Sottomandibolare e Sottolinguale). 

Le patologie di più frequente riscontro sono:

- Scialoadeniti acute

- Scialoadeniti croniche

- Scialolitiasi

- Sindrome di Sjogren

- Neoformazioni benigne 

- Neoformazioni maligne